百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Hank Chung
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

很讚的-鹽酥雞

很讚的-鹽酥雞

描述

很久前做過的鹽酥雞,那時孩子嘴饞的很,一隻雞沒多久就被啃光了,現在孩子大了,孫子輩的還小不能吃,有時懷念舊時光也是很美的一件事。

5,755 說讚 40 一起做 3 留言

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將雞肉洗淨後,刴成小塊,放入盆中,再將醃料放入,攪拌均勻後,醃10分鐘(醃久一點味道更棒)。

    將雞肉洗淨後,刴成小塊,放入盆中,再將醃料放入,攪拌均勻後,醃10分鐘(醃久一點味道更棒)。

  • 醃好的雞塊沾上蕃薯粉。

    醃好的雞塊沾上蕃薯粉。

  • 油3杯燒熱後(油溫約120度,溫度太高容易燒焦,而肉裡面不熟),放入雞塊。

    油3杯燒熱後(油溫約120度,溫度太高容易燒焦,而肉裡面不熟),放入雞塊。

  • 用中火炸至浮起後,再炸至2分鐘左右後撈起。

    用中火炸至浮起後,再炸至2分鐘左右後撈起。

  • 將油裡的掉下來的蕃薯粉撈起,用大火將油燒熱後(油溫大約180度,有點油煙的感覺),放入雞肉,炸約1分鐘不到呈金黃色即可起鍋,因油溫很高,炸太久會老掉。

    將油裡的掉下來的蕃薯粉撈起,用大火將油燒熱後(油溫大約180度,有點油煙的感覺),放入雞肉,炸約1分鐘不到呈金黃色即可起鍋,因油溫很高,炸太久會老掉。

  • 熄火後,丟入九層塔,炸一下即可起鍋。(不要炸太久,不然九層塔會吸油)

    熄火後,丟入九層塔,炸一下即可起鍋。(不要炸太久,不然九層塔會吸油)

  • 裝盤後撒上胡椒鹽就可以食用了。

    裝盤後撒上胡椒鹽就可以食用了。

9.4 萬 瀏覽
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

低速慢榨 果渣自動分離 可拆清潔

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • strawberry
    strawberry

    超好吃😋跟外面味道一樣 相似度99.9%

  • Hank Chung
    作者Hank Chung

    厲害,可是我不敢吃鯊魚肉,呵呵。

  • 林月桂
    林月桂

    我把雞肉改成沙魚肉.口感還不錯.可以試試看.

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 炒飯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 玉米濃湯 湯麵 櫛瓜 雞肉 湯 雞蛋豆腐 排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 四季豆 地瓜 餅乾 三杯雞 馬鈴薯 麻婆豆腐 豆腐 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 糖醋排骨 義大利麵 白菜滷 家常菜 高麗菜 瓜仔肉 滷肉 雞湯 香菇雞湯 炒麵 粽子 酸辣湯 娃娃菜 高麗菜飯 茄子 金針菇 番茄 竹筍 鮭魚 菠菜 台式泡菜 番茄炒蛋 打拋豬 糖葫蘆 低脂高蛋白 南瓜 小黃瓜 早餐