紅燒蔬菜燉牛腩
描述
我們家的小傢伙們就是有易瘦體質怎麼吃都吃不胖～雖說瘦瘦的健康就好!但還是希望小傢伙們稍稍長肉一點才有足夠的空間長高!!
所以特地燉了這鍋蔬菜牛腩...這香味在燉煮時非常迷人～整個紅燒牛腩的味道布滿整個屋子!不只老公吃得不亦樂乎....小傢伙們也是吃得津津有味!可見它...的迷人指數破表啦^^～
步驟
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把牛腩切塊～蒜頭切片～蔥分成蔥白與蔥末...蔥白部分拍扁就好不用切....蔥末切成小段～洋蔥切絲～紅蘿蔔馬鈴薯去皮切塊狀(大約跟牛腩差不多大小)
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葡萄籽油倒入鍋中熱鍋～雞熱洋蔥絲,蒜片,蔥炒香炒至洋蔥透明～加進豆瓣醬炒香再放進紅蘿蔔油炒....進入牛腩塊拌炒一下就可以倒入醬油和米酒&冰糖稍大火煮滾開後加入量的水煮滾後轉小火蓋上鍋蓋～滷至2個小時左右加進馬鈴薯整個程序大約需要悶煮至少2個半小時～3個小時肉質才會比較軟～完成後灑上蔥段就完成簡單的紅燒蔬菜牛腩了!!
小撇步
可以喜好加入約3～4個八角)
加入適量的水至原牛腩滷汁(加水量以湯汁不過鹹就可以了)加入麵條就成了牛肉麵Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團
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