酒漬芒果乾迷你瑪德蓮
描述
時常做的瑪德蓮，這次換成用很可愛的迷你瑪德蓮模型，用蘭姆酒去泡愛文芒果乾，做出來的瑪德蓮有淡淡的酒香以及芒果乾的軟Q，真的很好吃！
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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再加入過篩的低筋麵粉和泡打粉輕拌均勻。
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加入融化奶油拌勻。
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加入約一大匙的酒漬芒果乾拌勻。
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刨入少許檸檬皮增加香氣。
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麵糊冷藏靜置約半天，再放入模具中，此份量剛好可做一盤16個迷你瑪德蓮。
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以上下火180℃烤10分鐘，烤完脫模放涼。每一台烤箱脾性都不同，請以自家烤箱適合的溫度及時間來烤焙，迷你瑪德蓮單個的麵糊量約10-11公克，所以烤焙時間不宜太久。
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