好吃綿密又簡單的豆花😍
描述
因為收到一包豆花粉開始嘗試，綿密細緻的口感原來在家就可以吃到好吃又美味的甜點，材料簡單，夏天、冬天都可以變化的點心，這次添加了紅豆跟抹茶冰淇淋口味😋
非常簡單一定要試試看呦。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備《常溫飲用水》95g 放置大的鋼盆中
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加入25g的《豆花粉》 攪拌均勻無明顯顆粒 這邊使用的手持打蛋器（非電動）
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將《無糖豆漿》放置鍋中小火煮沸，即關火。
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將煮好的《無糖豆漿》 一次高速沖到剛剛混合的《豆花粉水》 水跟豆花粉無分離狀態再沖豆漿 混合後不要攪拌等待冷卻即可 #不要攪拌😆 #不要分次
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蓋上鍋蓋（避免表面變硬） 等待冷卻凝固 20～40分鐘內 這邊有用鍋子裝冷水幫助降溫
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準備煮糖水。使用《二砂糖》 我會將少許水與2倍的糖煮沸成深琥珀色後再加入熱水調整濃度。 快速的方式可以直接糖與水煮沸即可。
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豆花跟糖水準備冷卻。 20分左右凝固可以食用囉😍
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加入喜歡的食材搭配豆花，因為Jessy喜歡紅豆+抹茶。 芋圓也可以呦，在食譜中有分享芋圓的做法，可以試試看呦😍
小撇步
煮沸後的豆漿倒入後不要攪拌，一次將豆漿快速高處倒入（感覺像豆漿沖入鋼盆中）
不要分次。
建議在流理台裡面操作。
糖水可換成牛奶、豆漿也很好吃😋
