香煎紅鮋魚片 / 酥香不膩0失敗
描述
我們的紅鮋魚肉質緊實無刺，退冰即可料理，備料也超快速，魚片簡單的煎炸後，散發出清爽的鮮味，很適合忙碌的上班族快速料理，當下酒菜也是很美味，紅鮋魚片潔白細緻油脂適中，入口微酥不膩，散發自然海味與淡雅甜香。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將豌豆嬰與蒜頭炒熟，盛起備用。
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將紅鮋魚片，均勻沾裹炸粉備用。
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熱鍋下油，放入魚片煎至兩面金黃酥脆。
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起鍋瀝油，即可盛盤享用香煎紅鮋魚片。
小撇步
※ 紅鮋魚片只要退冰後即可料理，可以節省處理魚身的時間
※ 豌豆嬰也可以換成其他的菜，或者換成九層塔一起拌炒也可以增加香味
※ 紅鮋魚屬於中高級料理食材，高蛋白、低脂肪，更適合高齡者、健身族群與糖尿病患者
