百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
海遙
372 食譜 1,041 粉絲

~糖心燻蛋~

~糖心燻蛋~
3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
燻料

步驟

  • 鍋中煮滾水,要超過蛋1~2公分,再加入一茶匙鹽,放入鴨蛋,蓋上鍋蓋,在煮滾以後改以小火煮約4分鐘,關火浸泡3分鐘,撈出立刻泡冰水中至涼

  • 小心剝去蛋殼,放入調勻的調味料中浸泡一晚,使蛋均勻上色

  • 炒鍋中先鋪一張鋁箔紙,放入燻料,架上一個架子,在放上蛋,開火,袋起煙時計時,燻五分鐘,關火,在燜5分鐘,即可取出

小撇步

1.最好使用新鮮未冰過的蛋
2.如用雞蛋,時間要縮短,煮3 分鐘即可

596 瀏覽
avatar
海遙 372 食譜 1,041 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 花椰菜 雞蛋豆腐 金針菇 玉米濃湯 酸辣湯 番茄炒蛋 雞胸肉 番茄 菠菜 地瓜 蒸蛋 炒飯 鮭魚 馬鈴薯 早餐 櫛瓜 粽子 茄子 豆腐 滷肉 家常菜 台式泡菜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 竹筍 四季豆 炒麵 排骨 義大利麵 低脂高蛋白 小黃瓜 白菜滷 打拋豬 餅乾 糖醋排骨 湯麵 南瓜 三杯雞 雞肉 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 高麗菜 雞湯 杏鮑菇 娃娃菜