討喜紅糟酒溏心蛋
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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把紅糟打成泥，加入調味，等涼了再加酒，再放入煮好的剝殼蛋
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水滾放入常溫鴨蛋6:30秒~稍微翻動鴨蛋，（ 時間一到立刻撈起放入冰水中）， 大概冰鎮兩三個小時以後才能剝殼喔
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這層膜不好剝，在水裡會比較好剝離
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如果想要吃全熟的就連紅糟醬一起放到電鍋煮就可以了
小撇步
越新鮮的蛋越難剝殼所以建議放個兩三天以後再來做 送我鴨蛋的朋友也是跟我說要放個三天以後再做水煮蛋喔
