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宋小廚
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三杯雞

三杯雞

描述

雞腿肉要不要帶骨都可以唷~~~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味
醃料

步驟

  • 把雞腿肉切丁,放入醃料醃40分鐘

    把雞腿肉切丁,放入醃料醃40分鐘

  • 接下來把雞肉下鍋稍微煎一下,讓表面有點上色,放旁邊備用

    接下來把雞肉下鍋稍微煎一下,讓表面有點上色,放旁邊備用

  • 先下麻油,中小火慢慢把薑和蒜煸出香味

    先下麻油,中小火慢慢把煸出香味

  • 加入辣豆瓣醬稍微炒一下

    加入辣豆瓣醬稍微炒一下

  • 加入醬油膏

    加入醬油膏

  • 加入胡椒粉

    加入胡椒

  • 加入烏錯

    加入烏錯

  • 在下九層塔、跟米酒就可以起鍋了

    在下九層塔、跟米酒就可以起鍋了

小撇步

醃料中加入醬油夠的話,在煎雞腿肉時可加點水~醬汁就有了~之後再考慮要不要再多加醬油調味

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