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龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬｜薑燒蘋果豬

龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬｜薑燒蘋果豬

描述

一直認為蘋果和薑具有相輔相成的功能。所以製作蘋果果醬時，我喜歡加一點薑汁，降低果醬的甜膩感外，也能使風味更有層次。而在烹煮薑燒肉時，則加入蘋果一起翻炒，整道菜餚也會多點香甜味，和鬆軟的口感。
而直接使用「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」來烹調，可以省下調配醬汁的麻煩，極方便省事～

已參加：味自慢調味醬包讓餐桌充滿日式風情

2 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」

2大匙
高麗菜

250克
紅蘿蔔

10克
豬肉

200克
蘋果

1/2顆
蔥

1支
鹽

1/2小匙
太白粉

1大匙
沙拉油

1/2大匙

步驟

食材們。
蔥切段。紅蘿蔔切薄片。高麗菜、蘋果和豬肉都切塊。
豬肉以鹽巴抓醃後，裹上薄薄一層太白粉。
熱油鍋，放入豬肉煎，表面一呈現金黃色就起鍋。
熱油鍋，先爆香蔥段，再放入紅蘿蔔、高麗菜拌炒至八分熟。
倒入「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」，拌炒一下。
放進豬肉。
放進蘋果丁，並加入2大匙水。
快速翻炒至所有食材熟透即完成。
上桌。

小撇步

「龜甲萬味自慢–薑汁燒肉醬」中的薑汁風味，是以薑油、薑粉、薑萃取液，此3種型態薑融合使用讓味道層次豐富，料理中可感受到其香氣濃郁原因為以直火萃取薑油爆香，激發濃郁香氣，讓料理色香味十足。

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2025/04/10 發表

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