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灶頭鑊尾
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自製傳統咖喱粉(純素)

自製傳統咖喱粉(純素)

描述

第三款咖喱粉配方來了!這款咖喱粉更接近臺灣人熟悉的味道,而且製作成本更低。

相關食譜:「濃香咖喱粉(純素)」、「自製印度咖喱粉(純素)」、「自製傳統五香粉(純素)」、「秘製五香粉(純素)」、「勁辣十三香調味粉(純素)」、「蒜味十三香調味粉(五辛素)」、「十三香醃肉粉」、「鹹豬肉醃肉粉」

4 說讚

時間

5 分鐘

步驟

小撇步

※具體配比如下:
薑黃 48%
胡荽 19%
黑胡椒 9%
紅辣椒 5%
小茴香 5%
薑母 5%
孜然 5%
肉桂 4%

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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