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廚房女漢子Rita's
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排骨醬燒馬鈴薯

排骨醬燒馬鈴薯

描述

鹹香入味,超好配飯的料理,富含蛋白質和纖維,口感豐富,排骨的鮮美與馬鈴薯的細膩完美結合,讓人一試成主顧。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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59 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 排骨洗凈,冷水下鍋加少許米酒,小火煮出雜質後,洗凈瀝乾;馬鈴薯和紅蘿蔔去皮,切滾刀塊,洋蔥切塊,蒜頭拍扁去皮切片;薑切片;辣椒斜切;蔥白切段,蔥綠切粗蔥花;

    排骨洗凈,冷水下鍋加少許米酒,小火煮出雜質後,洗凈瀝乾;馬鈴薯紅蘿蔔去皮,切滾刀塊,洋蔥切塊,頭拍扁去皮切片;切片;辣椒斜切;白切段,綠切粗花;

  • 鍋燒熱,放橄欖油,下排骨、蔥白、薑片和蒜片炒香;

    鍋燒熱,放橄欖油,下排骨、白、片和片炒香;

  • 下豆瓣醬、薑油、糖、米酒;

    下豆瓣醬、油、糖、米酒;

  • 拌炒均勻,讓排骨上色;

    拌炒均勻,讓排骨上色;

  • 下馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥;

    馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥

  • 拌炒均勻;

    拌炒均勻;

  • 加滾水淹過排骨和馬鈴薯,大火煮滾;

    加滾水淹過排骨和馬鈴薯,大火煮滾;

  • 蓋鍋蓋,轉小火燜煮30分鐘;

    蓋鍋蓋,轉小火燜煮30分鐘;

  • 將排骨和馬鈴薯煮透,試湯汁做微調;

    將排骨和馬鈴薯煮透,試湯汁做微調;

  • 撒上蔥花和辣椒拌炒均勻即可。

    撒上花和辣椒拌炒均勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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