手揉牛角麵包
描述
家庭日和孩子們一起動手做牛角麵包，麵糰發酵好，和孩子們一起動手捲成牛角狀喔！
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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溫牛奶加入速發酵母和細砂溶解後加入鮮奶油和一顆蛋攪拌均勻，再加入高筋麵粉攪拌棉絮狀，手揉成糰，靜置10min發酵，再取出麵糰加入軟化無鹽奶油揉至麵糰完全吃進奶油且麵糰光滑面放置容器溫暖處蓋上蓋子靜置1H發酵，分切12等份揉圓靜置再搓揉成長水滴狀寬的那處朝下切一小刀往上捲成牛角狀，放置烤盤再靜置一會
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🔥：烤箱預熱後170度烤10min，再表面塗上蛋黃or融化奶油烤5min上色！ 請依自家烤箱調整溫度喔！
小撇步
@此材料可做12個牛角麵包，每個麵糰約48g左右。
@麵糰有揉過就得靜置一下會比較好操作下個步驟。
@入烤箱時先烤10min再塗上蛋液再烤5min表面顏色比較不深色喔！
