羅宋麵包
步驟
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所有麵團材料放入盆中，手揉約3分鐘。
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加入無鹽奶油，繼續柔約10分鐘。
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製麵糰表面光滑不黏盆。 麵團收圓休息5分鐘。
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分割成8等份(1份約63克)，滾圓休息10分鐘。
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搓成水滴狀，8個都完成之後，取第一個稍微搓長一點
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桿成水滴狀。
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捲起來。
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於溫度35-40度左右室溫，發酵40分鐘。
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烤箱預熱 200度 10分鐘
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用刀子將麵團捲割線(要割深一點)
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塗上蛋液，麵團上方放上5g的無鹽奶油。 烤箱設定 200度 22分鐘
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前後對調 200度 10分鐘
小撇步
烤盤前後對調時可將烤盤上的奶油再塗抹至麵包上。
