巧克力巴斯克蛋糕
描述
柔軟細緻的巴斯克，起源於西班牙；是一次烤焦蛋糕後而產生意外美味！有濃郁的乳酪味,又有淡淡的焦香味，很適合全家人共享。
時間
30
分鐘
熱量
步驟
-
秤好相關材料、準備烤盤(模具或錫箔盒都可)、奶油奶酪室溫軟化(亦可隔水加熱軟化會較快)
-
(1)70%巧克力融化。放置一旁備用。 (2)奶油奶酪、白砂糖用刮刀壓拌混合至順滑。 (3)陸續加入雞蛋（一顆一顆加較能確保確實混合） (4)將(1)的巧克力醬加入混合
-
加入鮮奶油，攪拌均勻。
-
加入可可粉、玉米粉，攪拌均勻。
-
過篩後倒入模具（入烤箱前記得鎮出氣泡）。 230度烤22~25分鐘。
-
上、下火230度烤22~25分鐘。(會先膨脹，取出冷卻後回縮)
-
冷藏4hr或冷凍1hr左右後即可享用。
小撇步
過篩是讓巴斯克口感更絲滑的關鍵喲!
![[輕鬆下廚] 可可巴斯克乳酪蛋糕](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/345573/a8e600d12fe9adb3.jpg)
