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麻油杏鮑菇炒松阪豬

麻油杏鮑菇炒松阪豬

描述

冬天來一道很過癮,夏天自己煮的也清爽,喜歡有酒香,水改米酒,吃完身體暖呼呼;小朋友版加酒改成水也有麻油香都好吃

57 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:杏鮑菇切片,松阪豬逆紋切片,枸杞先清洗過

    備料圖:杏鮑菇切片,松阪豬逆紋切片,枸杞先清洗過

  • 一般食用油(我用苦茶油)熱油鍋,放入薑片煎香(邊邊會有點捲曲)

    一般食用油(我用苦茶油)熱油鍋,放入片煎香(邊邊會有點捲曲)

  • 放入松阪煎香

    放入松阪煎香

  • 松阪肉煎到有微焦黃,放入杏鮑菇翻炒

    松阪肉煎到有微焦黃,放入杏鮑菇翻炒

  • 淋上麻油(先淋3大匙),倒入(水或米酒)燜煮,液體量約1/3~1/2(因為杏鮑菇會出水)

    淋上麻油(先淋3大匙),倒入(水或米酒)燜煮,液體量約1/3~1/2(因為杏鮑菇會出水)

  • 起鍋前放入枸杞點綴,翻炒後鍋邊倒入最後一匙麻油增添香氣

    起鍋前放入枸杞點綴,翻炒後鍋邊倒入最後一匙麻油增添香氣

  • 完成✅~香噴噴到麻油松阪豬

    完成✅~香噴噴到麻油松阪豬

小撇步

麻油高溫煮會變苦,所以煎肉先用一般的油;,杏鮑菇代換成高麗菜也好吃

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 466 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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