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火柴媽
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香蔥餅

香蔥餅
7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 除了麵粉、蔥乾和芝麻,將其餘食材拌勻。

    除了麵粉、乾和芝麻,將其餘食材拌勻。

  • 再加入麵粉扮成麵絮。

    再加入麵粉扮成麵絮。

  • 最後加入蔥乾及芝麻揉成團。
註:蔥乾可以用新鮮的蔥末替代。

    最後加入乾及芝麻揉成團。 註:乾可以用新鮮的末替代。

  • 蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛30分鐘。
註:剛成團的麵團很鬆散,一定要讓麵團休息鬆弛才會好整形。

    蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛30分鐘。 註:剛成團的麵團很鬆散,一定要讓麵團休息鬆弛才會好整形。

  • 將鬆弛好的麵團擀成約0.2公分左右的薄片後塑形成自己喜歡的形狀。

    將鬆弛好的麵團擀成約0.2公分左右的薄片後塑形成自己喜歡的形狀。

  • 用叉子扎洞避免烘烤時餅乾表面鼓起。

    用叉子扎洞避免烘烤時餅乾表面鼓起。

  • 烤箱170度預熱,烘烤15-18分鐘。
註:烘烤溫度及時間視自家烤箱狀況增減。
註:擀越薄口感越脆,擀約0.4公分厚的口感偏酥鬆,可以照自己喜歡的口感而定。

    烤箱170度預熱,烘烤15-18分鐘。 註:烘烤溫度及時間視自家烤箱狀況增減。 註:擀越薄口感越脆,擀約0.4公分厚的口感偏酥鬆,可以照自己喜歡的口感而定。

  • 酥香脆的鵝油香蔥餅就完成囉!

    酥香脆的鵝油香餅就完成囉!

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