炸雞 / 炸雞腿
描述
炸雞外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，每一口都超滿足，做法也特別簡單，你也趕快來試試，感受這熱騰騰的幸福吧！
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份量
2
人份
食材
步驟
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大概步驟：先醃製雞肉，再製作裹粉，再製作蛋糊，再把醃製好的雞肉均勻的裹上蛋糊，然後沾裹粉，最後下油鍋炸就可以了。 以下為詳細步驟：
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首先準備好食材。
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醃製雞肉： 將食材表中「醃料」下的所有材料全部放入雞肉中，抓拌均勻，蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製2小時（亦可醃製更長時間，會更入味，冷藏隔夜更佳）。
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製作裹粉料（可用酥炸粉代替）： 將食材表中「裹粉料」下的所有材料全部放入碗中，攪拌均勻即可。
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製作蛋糊： 將牛奶13克、全蛋液13克和上一步製作好的裹粉料17克放入碗中，攪拌均勻即可。
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將醃製好的雞肉夾到上一步製作好的蛋糊中，攪拌均勻。
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將雞肉放入步驟4中製作好的裹粉料中，沾上裹粉，然後抖掉多餘的粉，放一邊等待下油鍋。
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鍋中放油燒熱至180度，放入雞肉，中小火炸5~6分鐘，撈出。
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再開大火將油溫燒至200度，雞肉倒回再炸30秒，就完成了。
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表面淋點甜辣醬（或蕃茄醬），味道真是好極了~~~
小撇步
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