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雪倫討厭雪
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電鍋料理-甘樹子清蒸鯛魚

電鍋料理-甘樹子清蒸鯛魚

描述

在美國想吃台灣的樹子蒸魚,只好自己做了

用電鍋就能蒸出餐廳級風味的鯛魚
鯛魚可用整尾的或用鯛魚片都可以
不用甘樹子也可以
食材區寫可省略的如果不在乎味道豐富度就可以省略,還是一樣好吃

14 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
醃魚

步驟

  • [洗]先沖洗一下魚,擦乾

  • [醃]把魚兩面都灑上鹽巴抹一抹,靜置3分鐘等它出水後再擦乾一次 然後將米酒抹上魚、撒上黑胡椒再靜置3分鐘(這時候可以做醬料)

  • [醬]切片、切段 把米酒、醬油、甘樹子(約6顆加上半湯匙的汁)、味霖、蠔油、魚露、白胡椒粉攪拌均勻,再加入2大湯匙的開水 簡易版:米酒、醬油、甘樹子、水、白胡椒粉 更簡易版:米酒、醬油、糖、水

  • [鋪]把剛用米酒醃好的魚放置蒸鍋內,鋪上片、段,把剛剛調製好的醬料淋在魚上

  • [蒸]我使用大同電鍋,外鍋放1.5米杯的水,按下開始鍵

  • 大約25分鐘後等電鍋跳起就可以上桌啦~這時候也可以再淋一點香油~

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雪倫討厭雪 5 食譜 16 粉絲

討厭雪,但住在冬天長達半年的國度

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