檸檬巴巴露亞｜Vitamix調理機

Name: 檸檬巴巴露亞｜Vitamix調理機 by 大侑健康企業
Ingredients: 檸檬 2顆; 牛奶 180cc; 蛋黃 2顆; 糖粉 50g; 優格 100g; 吉利丁 5g

描述

酸甜清新不膩
入口即化

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10 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

檸檬

2顆
牛奶

180cc
蛋黃

2顆
糖粉

50g
優格

100g
吉利丁

5g

步驟

將檸檬皮刨下後備用(只需薄薄的果皮，不要白色果瓢)。
將檸檬皮倒入北鼎美顏壺中，加入牛奶，使用煮水模式將牛奶煮沸後(全程需不斷攪拌)，關機蓋上蓋子悶出香味與放涼。
將冰糖放入調理碗中，調理碗放置A3500i調理機上，開機後轉到10，調理10秒打成糖粉。
將糖粉與蛋黃攪拌均勻，倒入放涼的檸檬牛奶中，使用保溫模式(約70℃)攪拌均勻。
將拌好的檸檬牛奶過篩，再倒入優格、半顆檸檬汁與吉利丁，再度攪拌均勻後，倒入鋪好烘焙紙的容器中，冷凍4小時即完成。

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2023/12/18 發表

大侑健康企業 225 食譜 309 粉絲

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