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廚房煉金術
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印度奶茶

印度奶茶

描述

印度香料奶茶沒有固定的組合,可以選喜歡的香料自組或買市售瑪薩拉香料,基底茶葉推薦阿薩姆或台茶21。本食譜香料是自選(依手邊材料為主),香料部分參考就好。

4 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 綠豆蔻剪開、胡椒粒敲碎或有裂痕;小茴香籽與孜然用小火乾炒出香味,所有香料和水一起下鍋煮滾。

  • 加入茶包繼續煮到茶色出來(約10分鐘),邊煮邊緩慢攪拌但不要擠壓茶包。

  • 加入鮮奶油與牛奶改小火熬煮,最後加入砂糖煮待砂糖融化可過濾茶包香料飲用。

小撇步

1.天冷時可加入生薑片和胡椒粒增量提高驅寒性
2.沒有鮮奶油可以全用牛奶

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廚房煉金術 12 食譜 50 粉絲

定居噗浪(料理記錄地) 喜歡料理與調飲,同時研究與練習食物攝影和擺盤,擅長運用手邊食材或市售半成品做變化應用。 沈迷於廚房小人:微生物。 喜煉成廚房小人然後吃掉他們❤️

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