印度香料奶茶 (Masala chai)
描述
印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料，茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅茶，香料的話以綠豆蔻為主，還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等，其中薑和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味，冬天熱熱的喝非常適合，夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以自己DIY調配，也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作，當然後者會比較快啦XD 來看看怎麼做吧！
圖文好讀版：https://goo.gl/KUYkWJ
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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把綠豆蔻拍碎，這樣煮的時候比較容易釋放味道，如果沒有綠豆蔻可以直接省略。紅茶的話用阿薩姆紅茶，我手邊有立頓就直接用啦，一包2g，大概五包。
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這是 tea masala，就是印度奶茶香料的混合，內容物有綠豆蔻、黑胡椒、肉桂、丁香、乾薑、肉荳蔻…等等，網路上買得到，或是去實體店面 Trinity indian store購買。當然也可以自己買香料來調配喔！
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將 tea masala和綠豆蔻倒入水中煮滾3分鐘。
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加入茶葉再滾3分鐘。
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加入牛奶和糖混合均勻。
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用濾網過濾就可以喝啦！
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喜歡喝奶茶的朋友不妨試試看喔！
小撇步
1. 水和牛奶的比例基本上是1:1，喜歡奶味或不喜歡的可以調整比例喔！
2. 糖量可以自己調整！
