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家常牛肉麵

Name: 家常牛肉麵 by 程太太安琪小姐❤️口袋菜單
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛腩 1公斤; 大蒜 5顆; 姜片 6片; 辣豆瓣醬 3湯匙; 番茄醬 1匙; 豆腐乳 1塊; 洋蔥 1顆; 辣椒 1條; 白胡椒粉 1.5大匙; 油 2大匙; 水 2000毫升; 蔥 5根; 萬用滷包 1包; 白蘿蔔 0.5根; 紅蘿蔔 1條; 醬油 7大匙; 醬油膏 3大匙

描述

家常牛肉麵是充滿深沉風味的台灣料理，主要原料為牛肉、麵條和各種香料，富含蛋白質和維生素B，能供給肌肉所需能量，讓人充滿活力。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

牛腩

1公斤
大蒜

5顆
姜片

6片
辣豆瓣醬

3湯匙
番茄醬

1匙
豆腐乳

1塊
洋蔥

1顆
辣椒

1條
白胡椒粉

1.5大匙
油

2大匙
水

2000毫升
蔥

5根
萬用滷包

1包
白蘿蔔

0.5根
紅蘿蔔

1條
醬油

7大匙
醬油膏

3大匙

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步驟

洋蔥切半拿筷子插入固定在火上烤到表皮焦焦。洋蔥烤過氣味會更香甜喔！牛腩切塊後，放置一旁。姜拍幾下備用油加入熱鍋後下入姜與蒜爆香後，加入牛腩開始炒，大約30秒後加入番茄醬、辣豆瓣醬（不愛吃辣的就放一般豆瓣醬）、豆腐乳，炒兩分鐘後加入水
加醬油、醬油膏、白胡椒粉、辣椒、蔥打結丟入、萬用滷包（如果不用滷包，我自己會放八角、甘草、香葉，量依照自己口味而定）、洋蔥、紅白蘿蔔
氣壓鍋設定30分鐘即可！出鍋前把料撈出即可！