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Helen(海倫小姐)
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香辣牛肉炒櫛瓜/10分鐘/快炒

香辣牛肉炒櫛瓜/10分鐘/快炒

描述

切細的櫛瓜與牛肉大火翻炒,口感軟嫩像是小黃瓜般,有菜又有肉搭配得宜,美味佳餚輕鬆完成。

7 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將櫛瓜洗淨去頭切薄片再切細。留4片對半切先放著(作擺盤)

    櫛瓜洗淨去頭切薄片再切細。留4片對半切先放著(作擺盤)

  • 將洋蔥切丁、牛肉加米酒及香菇素蠔油醃一下(靜置一下)。家中剛好沒有新鮮的蒜,用鵝油香蒜來取代連油都不用另加。有蒜的話請切5瓣的蒜。

    洋蔥切丁、牛肉加米酒及香菇素蠔油醃一下(靜置一下)。家中剛好沒有新鮮的,用鵝油香來取代連油都不用另加。有的話請切5瓣的

  • 準備一平底鍋,小火。放入鵝油1匙,(若不是用鵝油就先放入油再放蒜),將洋蔥和櫛瓜加入翻炒。中火,再放入辣椒炒。

    準備一平底鍋,小火。放入鵝油1匙,(若不是用鵝油就先放入油再放),將洋蔥櫛瓜加入翻炒。中火,再放入辣椒炒。

  • 將菜都移到一邊空出位置,放入肉翻炒。中大火。肉ㄧ半變色後再和菜ㄧ同翻炒。

    將菜都移到一邊空出位置,放入肉翻炒。中大火。肉ㄧ半變色後再和菜ㄧ同翻炒。

  • 醃肉的醬汁/顏色直接和菜結合。熄火。

    醃肉的醬汁/顏色直接和菜結合。熄火。

小撇步

1。使用無骨牛小排既是薄片又自帶油花,易熟易入味又軟嫩。
2。肉勿炒久!變色即可起鍋,口感軟嫩。
3。整道料理勿加水!

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Helen(海倫小姐) 414 食譜 1,169 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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