低碳 低GI食譜|透抽鑲飯|低卡餐
描述
利用透抽中間空心的部分塞入滿滿的豆豆炒飯一起拿去電鍋蒸煮，讓豆豆炒飯在加熱的過程中慢慢吸收透抽的鮮味，咬下的口感外層軟Q有咬勁，裡面緊實的豆豆炒飯中還可以咬到豆類的顆粒感，口感豐富，味道上結合了海陸的香氣
豬肉豆豆炒飯
https://reurl.cc/QXxLzO
甜辣醬
https://reurl.cc/qL43Dq
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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半包
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1包
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2個
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約6片
步驟
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豆豆炒飯和甜辣醬先放置冷藏退冰一天， 兩份透抽都先把空心部分清理乾淨
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透抽放入滾水中川燙，大概至透抽上色，並且變得更緊實的程度
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撈出川燙好的透抽稍微放涼，方便接下來塞入豆豆炒飯
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接著拿長型小湯匙把豆豆炒飯慢慢往透抽裡面塞，在塞豆豆炒飯的過程中要盡量塞緊一點
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然後在透抽上加九層塔拿去電鍋蒸煮，外鍋約放半杯水加熱
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加熱完成後裝盤，可以對切或切成圓圈小片狀，還可以搭配甜辣醬一起享用
小撇步
豆豆炒飯的口味使用雞肉或牛肉口味也很搭。另外在透抽內塞豆豆炒飯時，要盡量塞到最緊，最後口感會比較緊實飽滿，而且在加熱完成切片時也比較不會散掉。
