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簡易蝦餅

簡易蝦餅

描述

只要兩張蛋餅皮就能做出外皮酥脆的蝦餅。

17 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁去腸泥,切成小塊,以米酒、香油及白胡椒粉調味。

    蝦仁去腸泥,切成小塊,以米酒、香油及白胡椒粉調味。

  • 加入魚漿拌勻。

    加入魚漿拌勻。

  • 取一張蛋餅皮,鋪上適量魚漿並均勻抹平。
註:蛋餅皮要在解凍變軟的狀態下使用。

    取一張蛋餅皮,鋪上適量魚漿並均勻抹平。 註:蛋餅皮要在解凍變軟的狀態下使用。

  • 再蓋上一張蛋餅皮,以擀麵杖輕輕地將厚度桿均勻。
再用牙籤扎在上面幾個洞,可幫助中心熟成外也能避免皮肉分離。

    再蓋上一張蛋餅皮,以擀麵杖輕輕地將厚度桿均勻。 再用牙籤扎在上面幾個洞,可幫助中心熟成外也能避免皮肉分離。

  • 魚漿厚度在1公分以下。

    魚漿厚度在1公分以下。

  • 熱鍋熱油將蝦餅下鍋,用小火以半煎炸的方式將兩面煎至金黃即可。
註:本篇食譜用量可以做三張蝦餅。

    熱鍋熱油將蝦餅下鍋,用小火以半煎炸的方式將兩面煎至金黃即可。 註:本篇食譜用量可以做三張蝦餅。

  • 外皮酥脆的簡易蝦餅就完成囉!

    外皮酥脆的簡易蝦餅就完成囉!

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