茄汁牛肉風味：虎皮泡麵蛋捲
描述
【統一麵蔥燒牛肉風味】特製辣豆瓣醬搭配沙茶炒煮的蔥牛湯頭，濃郁辛辣，運用一點巧思，將冰箱裡用不完的蒜末和洋蔥丁爆香後，投入泡開的麵條與調味粉包及調味油包，搭配番茄醬做成茄汁牛肉風味堪稱絕配，加入大量起司絲不但風味更濃郁，辣度也更佳溫潤爽口。再多加一點創意將蛋皮煎成虎皮紋狀，再將麵條捲入蛋皮中，無論外觀或口感都更加美味、可愛又討喜，裝進餐盒中讓孩子帶出門野餐，保證大受歡迎！
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份量
2
人份
步驟
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將「統一麵蔥燒牛肉風味」麵體加熱水泡一分鐘後撈起瀝乾水分（泡麵水預留2-3大匙）
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加入半包調味粉包和預留的泡麵水拌炒。
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加入半包調味油包與番茄醬拌炒均勻，盛起備用。
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趁熱加入起司絲拌勻備用。
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雞蛋打散，預留約1大匙蛋液，加入1/2大匙醬油拌勻。
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熱鍋，鍋底抹上薄油，用小茶匙舀少許加了醬油的蛋液倒入鍋面並將蛋液劃開成紋路狀。
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待作法7蛋液呈淡褐色，即可倒入未加醬油的純蛋液，蓋上一張鋁箔紙，小火將蛋皮悶熟，並趁表面蛋液尚未完全凝固時盛起備用。（如果鍋子比較小，建議一次煎一顆蛋的量，一共煎兩次，若是用較大或圓形平底鍋，可一次煎兩顆蛋量）
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煎好的虎皮表面有褐色的虎紋紋路。
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作法5麵條取適量擺放於蛋皮前端，趁蛋皮還有熱度時將其捲起即可固定，也可蛋皮底下鋪上一層保鮮膜，捲起後用保鮮膜捲好固型。
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待蛋皮捲固型後對切，並取下保鮮膜即可。
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虎皮造型相當受到小朋友喜愛❤️裝進餐盒中讓孩子帶出門野餐，保證大受歡迎！
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搭配番茄醬做成茄汁牛肉風味堪稱絕配，加入大量起司絲不但風味更濃郁，辣度也更佳溫潤爽口。柔軟的蛋皮包裹著茄汁牛肉風味的香Q麵條，無論外觀或口感都更加美味、可愛又討喜。
