虱目魚肚蛤蜊湯

艾莉家的慢活餐桌

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虱目魚肚蛤蜊湯

描述

有沒有人家的孩子超~~~級愛吃蛤蜊的呢？我們家兩孩都超級喜歡的，常常買蛤蜊買到厭世XD最近天氣涼涼的，而先生愛吃魚，那就來煮一鍋有魚有蛤蜊的湯品，全家大小都滿足！而且非常的簡單，快一起來做做看吧:)

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份量

4 人份

食材

水

1500ml
虱目魚肚(大)

1片
蛤蜊

1斤
蔥

2支
薑

5片
米酒(可不加)

2大匙
鹽巴

1小匙
香油

適量

步驟

📍蛤蜊於溫鹽水中確實吐沙、虱目魚肚切塊、蔥切蔥花、薑切絲備用。
📍準備1500ml左右的水加入薑絲先煮至滾。
📍水滾後加入虱目魚肚煮至滾。如果你有要加米酒，此時可以一起加入，因為我們家有小小孩要喝，我就不加米酒了。
📍步驟3煮滾後加入蛤蜊，若有浮沫就一邊撈出，這樣湯看起來清爽，喝起來口感也比較好喔。 📍待蛤蜊開口後嚐一下味道，不夠鹹就再酌量加一些鹽巴，調好鹹度後就可以關火，加入適量的香油撒上蔥花，這樣就完成啦。
非常簡單的一道湯品，虱目魚肚的甜還有蛤蜊的鮮讓它喝起來營養滿分，而且一點都不無聊～開動囉！😋