Falafel 鷹嘴豆丸子 [MM飲食]
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描述
無蛋無奶無麩的MM飲食，想吃什麼只好自己做！
因為很想吃法拉費，終於等到香料都買到才開始製作～
中東料理很常見的炸鷹嘴豆球，在這裡改成氣炸使用
正常會搭配酸奶醬，我這次先選擇包生菜單吃！
份量
2
人份
食材
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200g
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25g
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100g
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3-5瓣
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1/2 tsp
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1/2 tsp
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適量
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1 tsp
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少許
步驟
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將乾的鷹嘴豆泡冷水一個晚上，膨脹後瀝乾
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這是所有材料的合照，有些食譜會再添加粉類，這次沒有加
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將所有材料稍微切塊後連同香料、鹽，一起放入食物調理機
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混合至還保有顆粒狀的樣子
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將混合好的香料豆泥裝至容器內，放入冰箱冷藏至少30分鐘
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挖出搓成圓或其他想要的形狀，直徑不要超過4cm。 放入氣炸鍋180度20分鐘，可噴一些油，中間也可稍微旋轉換面。
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出爐後放於生菜上就是美味的一餐囉！！ 目前圖上烤的7.5顆大概只用了一半的豆泥，因為氣炸鍋容量有限～
小撇步
此配方完全沒有用到油，因為鷹嘴豆本身就帶有脂肪，對ＭＭ飲食來說已經有攝取到不少了。吃起來很香～～鹽量可以再增加些，或是搭配自己喜歡的醬料！
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