可樂~魯肉
描述
應要求，來魯油滋滋的魯肉，前2天才魯一鍋可惜沒有照片ಥ_ಥ昨天光盤，今天再魯一鍋起來；這次不用冰糖，來用(☞ﾟヮﾟ)☞☞ 可~~~樂 ☜☜(ﾟヮﾟ☜)
時間
60
分鐘
步驟
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大漢油豆腐忘了入鏡。 食材如上。
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肉切適量大小，有條五花肉比較薄也比較油就切大塊點。 蔥折綑、薑切小塊壓一下，壓開就好只要有香氣就好，同時將肉、魯包、可樂，清醬油，醬油膏也倒入鍋中。
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將肉抓一抓，讓每塊肉都有沾上醬汁。 浸泡10分鐘(對~我沒耐心)，吃的人喜吃Q點的肉。 可樂有二氧化碳氣體可以讓肉變軟一點，加上可樂有糖就不用再加冰糖~(❁´◡`❁)；肉想要更軟的就泡久一點吧!
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開火慢煮，用大火先讓鍋滾後轉小火，每10分就翻一下(後面全程小火)。
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約30分鐘後，我將大漢油豆腐先鋪上層，主因豆腐是冰的，一樣用小火蓋上蓋子用熱氣蒸軟，約煮10分鐘再翻，把豆腐往鍋底放主要是要豆腐吸魯汁。
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魯至這樣的色澤、本人喜這種狀態，不會太鹹，剛好入味有肉味又Q。基本上火魯過程約30分鐘。
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分2盒(鋁盒16.5*5CM)，油豆腐再下方主要也是在加熱時可以讓它吸收魯汁，肉在慢慢上疊裝滿。
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分裝後為了再次入味,會送入電鍋蒸一次，我有蓋上鋁鉑封好蒸，因為2盒無法一次放所以分開蒸，每盒約蒸15分鐘。 ╰(*°▽°*)╯
