杞子花膠烏骨雞湯
描述
花膠與烏骨雞同樣滋陰養顏，很適合又乾又冷的日子食用。
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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食材大合照
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先把烏骨雞切成4份，也可請店舖代為切開。烏骨雞放進鍋中，注入室溫水並開火煮沸出水，完成後把烏骨雞洗淨、瀝去水份備用。
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把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。
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將水煮沸，除花膠仔外，把放入所有材料煮2小時。
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最後30分鐘才加入花膠仔續煮。
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完成！
小撇步
1. 花膠加熱時會釋出膠質（走膠），所以在完成湯水前30分鐘才放入，花膠會較完整有膠質。
