茶點小食白豆糕
描述
在歐洲我買不到山藥，我就想著除了綠豆之外，我可以用什麼東西來代替山藥呢？今天我就用了歐洲這邊常見的白豆來製作糕點
步驟
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取出二瓶罐頭中的白豆，這個已經是熟的了，把罐頭中的水另外留下來
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將白豆放到食物調理機當中打成泥
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打成泥之後過篩成更細的白豆泥（因為這個是要做成糕點的外表的，所以越細緻越好）
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開大火加入無塩奶油拌炒
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奶油融化之後，記得轉中小火，分次加入糖，繼續攪拌收乾水份，抱團即可放涼備用
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準備30克糯米粉，不需要加油，亁炒成熟糯米粉備用，大概10分鐘，有糯米粉的香味就行了
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取一半的白豆泥，加入紫薯粉，揉勻
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大概揉成這個樣子即可
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將白色豆泥分成15克一個，紫色豆泥20克一個
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紅豆泥內餡15克一個
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選擇自己喜歡的糕餅模具
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將一個紫色的豆泥分成兩半中間夾一個白色的豆泥
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壓平
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包入一個紅豆泥內餡
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滾圓之後，沾一點熟糯米粉 （沾熟的糯米粉是因為防止豆泥黏在模具上，也可以在模具上抹一點植物性的食用油防沾黏，就不需要使用糯米粉）
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塞進模具中，壓一下脫模
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成功！
