堅果雪球餅乾
描述
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雖然台灣不會下雪，但這款造型圓滾滾，可愛似雪球，又入口即化的甜點，很適合在歲末年終之際，作為節慶祝福的禮物。
雪球餅乾源自於希臘，是一款婚禮上的小茶點，後傳至歐洲，因其雪球造型，演而成為歲末充滿祝福的節慶甜點。
奶油、麵粉、杏仁粉、任意堅果碎及糖粉相混，搓成圓形，經低溫短時間烘烤，是其入口即化的秘訣，再灑上厚厚一層糖粉，食材易取、製作也快速，很適合成為節慶最甜美的禮物。
步驟
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1. 將堅果切細碎備用。 2. 將奶油及糖攪打至美乃滋狀態。 3. 篩入麵粉、杏仁粉及堅果碎，拌至無粉狀態。 4. 麵糰放入冰箱冷藏30分鐘。
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1. 烤箱預熱160度。 2. 將冷藏麵糰取出，分切每份大約6-7g，再搓成圓形。 3. 將搓好的圓球放進烤箱約烤15-18分鐘出爐。 4. 待稍涼後灑上糖粉即完成。
小撇步
1.堅果可依照喜好選擇添加，不添加也很好吃。
2.糖粉需在餅乾微溫時灑上，黏著度較高。
