可可雪球餅乾
描述
很有冬天氣氛的雪球餅乾，簡單好做，而且可以跟小朋友一起做，失敗率超低！這款餅乾的特色在於加入大量核桃碎讓圓圓的小球充滿堅果香，外形討喜，包入餅乾袋送人也很適合喔！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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核桃以160℃烤約5分鐘後取出放涼，切或敲碎備用；糖粉、低筋麵粉及可可粉分別過篩備用。
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無鹽奶油放置室溫軟化後，用打蛋器打至蓬鬆。
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再加入三溫糖，打至均勻。
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加入過篩的低筋麵粉及可可粉，用刮刀或手壓拌成團，不要搓揉。
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再加入核桃碎拌勻。
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將所有麵團分成每個20公克，揉成圓球狀後排列於烤盤，需留間隔，放入烤箱以160℃烤30分鐘。
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烤好後略為放涼，灑上糖粉即成雪球餅乾。
小撇步
1.這個份量可做約30-32個雪球餅乾。
2.想做出不同顏色，風味粉的部分也可以自由運用抹茶粉、紫地瓜粉、草莓粉等等，份量與可可粉相同。不放風味粉即成原味雪球。
3.夏天如果麵糰容易軟化，可冷藏30分鐘之後再拿出來，較易操作。
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