百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
好奇煮婦
241 食譜 1,255 粉絲

蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 排骨浸冷水1小時,讓骨頭中的血水盡量釋出,才不會有豬騷味。
走水後的排骨,冷水入鍋煮至滾沸,去浮末和雜質。移到水龍頭下清洗乾淨
另起一鍋水,下排骨,白胡椒粒、米酒、鮮味炒手和鹽,大火煮至沸騰後改小火,煮60分鐘。
60分鐘後再下蘿蔔煮25~30分鐘

    排骨浸冷水1小時,讓骨頭中的血水盡量釋出,才不會有豬騷味。 走水後的排骨,冷水入鍋煮至滾沸,去浮末和雜質。移到水龍頭下清洗乾淨 另起一鍋水,下排骨,白胡椒粒、米酒、鮮味炒手和鹽,大火煮至沸騰後改小火,煮60分鐘。 60分鐘後再下蘿蔔煮25~30分鐘

  • 煮排骨60分鐘後

    煮排骨60分鐘後

  • 蘿蔔切這般大小,煮25~30分鐘

    蘿蔔切這般大小,煮25~30分鐘

  • 烹煮過程,試試看蘿蔔口感,25~30分鐘的口感偏軟爛的。試試味道是否需要調整,撒上黑胡椒粉

    烹煮過程,試試看蘿蔔口感,25~30分鐘的口感偏軟爛的。試試味道是否需要調整,撒上黑胡椒

  • 香菜盛碗時再加,香菜煮久了顏色會變草綠色,視覺感受就不佳了。

    香菜盛碗時再加,香菜煮久了顏色會變草綠色,視覺感受就不佳了。

1.6 萬 瀏覽
avatar
好奇煮婦 241 食譜 1,255 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 早餐 麻婆豆腐 糖醋排骨 鮭魚 竹筍 蒸蛋 炒麵 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 南瓜 瓜仔肉 三杯雞 湯麵 糖葫蘆 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 打拋豬 地瓜 豆腐 炒飯 高麗菜 花椰菜 番茄 茄子 雞湯 馬鈴薯 台式泡菜 香菇雞湯 白菜滷 滷肉 玉米濃湯 金針菇 排骨 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 雞肉 酸辣湯 四季豆 餅乾 粽子 家常菜 義大利麵 菠菜 娃娃菜