五指毛桃准山瘦肉湯
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將五指毛桃、黨參、蜜棗用水洗淨，浸泡半小時
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桂圓洗淨
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將准山削皮，切塊
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甘筍洗淨、削皮、切塊；粟米洗淨、切塊
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瘦肉洗淨、切塊、汆水、再洗淨
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將所有村料，除了瘦肉外，放入鍋中，再加水，大火煮沸，轉小火，加入瘦肉，小火煮1.5-2小時
小撇步
1.有些人會對准山過敏，接觸准山後會手癢紅腫，處理准山時，可以戴手套
2.素食者可以用腰果代替瘦肉
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