湯水我至愛：滋潤清肺五指毛桃海底椰雪梨湯
描述
秋意漸濃，手腳乾躁，喉嚨痕癢，真係要潤一潤，這個湯不但清甜，而且滋潤無比，實在太好味了😋😋😋
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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豬𦟌氽水
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洗凈甘荀和合掌瓜，去皮，切塊
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其餘材料用水略略沖洗，備用
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煲滾3.5公升水，把所有材料放入，中大火煲30分鐘，再轉小火煲90分鐘
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試味，可加少許鹽提味，即可飲用
小撇步
1。豬𦟌可用豬骨代替，栗子乾可用新鮮栗子代替，蜜棗也可用椰棗代替
2。豬肉或豬骨必須氽水：把肉/骨放凍水，開火煲至水滾，再繼續煲10分鐘，以去除雜質和污物
3。日月魚、螺咀等海味乾貨除了提鮮外，也有滋陰功效，也可用其他海產如：瑤柱、螺片、象拔蚌乾等代替
4。雪梨乾的寒性比新鮮雪梨低，甜度也足夠
5。湯水全程不要煲超過兩小時，以免釋出有害物質，影響健康
