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邱小酪
36 食譜 277 粉絲

蘿蔔排骨/竹筍湯

蘿蔔排骨/竹筍湯
27 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 肋條切塊。 先用清水洗淨, 再用熱水搓洗,髒血水倒掉; 再用熱水泡1-2分鐘(肉變稍白),倒水; 再用清水洗一次。 去皮拍碎。

  • 湯鍋內放:水七分滿、、洗淨的肉。 用中大火煮滾。

  • 白蘿蔔/竹筍/玉米,水滾後,用小火煨1.5小時後,關火。 不要開蓋子,燜30分鐘。

  • 吃之前,放鹽,開火煮滾,即可上桌。

小撇步

玉米如果太早放,甜味會跑到湯裡。
所以可以酌量,一半跟白蘿蔔同時放,一半要上桌之前再放。

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邱小酪 36 食譜 277 粉絲

我不是大廚,但喜歡下廚做料理。 撰寫食譜只是能夠有個可以方便翻找的筆記。(羞)

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