蒜香白帶魚卷 / 簡單年菜
描述
白帶魚好吃但有刺，無刺白帶魚卷完全不用擔心有這問題，撒點鹽煎6分鐘就有鮮美好吃的鮮魚餐，蔥蒜煸香讓魚肉香氣提升，喜歡吃魚的人可以試試。
時間
10
分鐘
步驟
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●台灣無刺白帶魚卷，漁獲超市或網路能買的到，放冷凍保鮮烹煮前一天放冷藏低溫解凍。
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●找一個平盤先灑(1/2小匙太白粉)，再用乾淨的手把白帶魚卷放在太白粉上，撒(1/3小匙鹽)在每顆魚肉中間。
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●再撒上剩下(1/2小匙太白粉)。
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●鍋中小火鍋熱加(1大匙油)，用煎的方式這樣的油量就很夠了。
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●一樣用乾淨的手均勻擺好(白帶魚卷)。
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●蓋鍋煎4分鐘用小的料理夾一個個翻面。
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●翻面後不用蓋鍋煎才會酥，再煎3分鐘就熟了先夾出。
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吃的時候搭配炒香的蒜香料，超無敵的。
小撇步
●太白粉是讓魚肉卷有點黏性不會一入鍋加熱煎就開花，用薄粉即可。
