蠔油芥藍 / 家常菜
描述
芥藍菜屬十字花科，是青菜裡鈣質最豐盛款，含脂溶性營養素，需要有油脂才有幫助維生素A營養素吸收，搭配當餐其他料理免再加油輕鬆完成。
時間
10
分鐘
步驟
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●芥藍菜一株株沖洗泡水換水洗淨，每株用小刀從粗梗對半切開，這樣比較方便吃，不然梗太粗大吃起來太累。
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●這道菜需要油脂，用當餐煮好麻婆豆腐原鍋直接加水加鹽(1/2小匙不在材料裡)燒滾，放芥藍菜汆燙，至水滾菜也變身綠色再滾1分鐘就完成了。
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看似粗壯的芥藍菜其實很嫩口不老，這樣簡單汆燙搭配麻婆豆腐飯好吃。
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