707 食譜 330 粉絲

家常豆腐

Name: 家常豆腐 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 板豆腐（切厚片狀） 1大塊; 青蔥（切蔥花） 5支; [調味料～] 丸莊醬油膏 3T; 泰山玄米油 5T; [調味料～] 工研烏醋（鍋邊醋） 1T; 蒸餾水 適量; [調味料～] 小磨坊香油 數滴

描述

家常菜～家常豆腐。

14 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料～

步驟

起油鍋，把板豆腐煎至兩面呈金黃色備用。
另起油鍋，爆香蔥花，放進醬油膏，少許水，至煮滾，接著放進油煎過的豆腐，起鍋前下鍋邊醋，滴入數滴香油即可。
3.我的食譜分享～家常豆腐。

小撇步

鍋邊醋（酒）～於起鍋前淋上，如此醋香（酒香）才不會揮發掉。

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2022/09/10 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 707 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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