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小皮裘
4 食譜 14 粉絲

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

酸酸甜甜的涼水拌小黃瓜
ㄧ道很開胃的菜
冰冰涼涼食用~
爽口又解膩~

60 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備好材料

小黃瓜對切分三等份,不會太薄也不會太厚
先加入鹽巴,抓ㄧ抓或著有保鮮盒蓋著搖ㄧ搖
利用鹽巴讓小黃瓜出水,就會變軟。

    準備好材料 小黃瓜對切分三等份,不會太薄也不會太厚 先加入鹽巴,抓ㄧ抓或著有保鮮盒蓋著搖ㄧ搖 利用鹽巴讓小黃瓜出水,就會變軟。

  • 狀態鹽巴讓小黃瓜出水
不花10分鐘,抓ㄧ抓即可

    狀態鹽巴讓小黃瓜出水 不花10分鐘,抓ㄧ抓即可

  • 蒜頭、糖、醋、辣椒,先混合泡ㄧ下
讓味道先提出來

    頭、糖、醋、辣椒,先混合泡ㄧ下 讓味道先提出來

  • 最後 醬料和小黃瓜拌在一起
均勻的入味,放入冰箱
冰鎮後脆脆又爽口~

冰箱取出後的醬汁會比
剛製作好的醬汁會多是正常的喔!
小黃瓜多少還會出水

    最後 醬料和小黃瓜拌在一起 均勻的入味,放入冰箱 冰鎮後脆脆又爽口~ 冰箱取出後的醬汁會比 剛製作好的醬汁會多是正常的喔! 小黃瓜多少還會出水

小撇步

📌白醋、糖,可依個人喜好
但我使用這個黃金初階細砂
我覺得風味不ㄧ樣
黃砂糖也都不錯

📌白醋:糖 先(1:1),試味道再調整
想酸ㄧ點 多加醋
想甜ㄧ點 多加糖

📌烏醋依個人喜好,我個人想在多這一味

📌辣椒可加 可不加
我使用ㄧ條,去籽 增添風味、顏色好看

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