日式溏心蛋 (電鍋)~簡單隨手做
熱量
步驟
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將鰹魚醬油/味醂/八角 月桂葉揉碎或剪碎 用小鍋中小火煮到滾 關火放涼備用
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常溫蛋放入電鍋內蛋架上 外鍋加水進去約近1杯量米杯 蓋上鍋蓋/蒸9分30秒(用手機倒數) 9分30秒後直接用矽膠夾 將蛋依序放入加冰塊的冰水裡 再拿到冰箱冷凍到蛋完全冷卻 約15分鐘即可輕鬆剝殼了
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滷汁 (100ml) 涼了倒入溏心蛋調味盒 並蓋上密封蓋存放冰箱冷藏隔天食用
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溏心蛋調味盒只需滷汁100ml 一般拉鏈袋或保鮮盒 溏心蛋全部要浸泡滷汁入味 所以得多備些滷汁才夠用
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