沙茶芥蘭
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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芥蘭如果買到比較粗的 就先削去外層硬皮 再切成段 **處理方式可以參考影片中 00:33處** https://www.youtube.com/watch?v=PDYXTd56m5s
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蒜頭切碎末
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快卡爐/卡式爐開大火 家用瓦斯爐開中火 熱鍋20秒後下油 下油30秒後下蒜末爆香
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炒出蒜香味就可以下芥蘭菜
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芥蘭菜拌炒至均勻沾上油色 就下【鹽】【蠔油】及【水】
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上述調味料拌勻，且水份在鍋內沸騰時 就可以下沙茶醬 將沙茶醬充分拌炒均勻 一定要拌勻喔 就可以起鍋放飯嘍^^
小撇步
youtube：https://www.youtube.com/watch?v=PDYXTd56m5s
擔心會手忙腳亂的朋友，可以先將【水】【蠔油】【鹽】事先混合拌勻，置於一旁備用。
