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白果青花筍

Name: 白果青花筍 by 家樂福廚房
Ingredients: 青花筍 300g; 白果 30g; 紅甜椒 50g; [調味料]蒜蓉醬 50g; [蒜蓉醬]冷開水 1大匙; [蒜蓉醬]醬油膏 3大匙; [蒜蓉醬]蒜蓉 10g; [蒜蓉醬]素蠔油 1大匙; [蒜蓉醬]白糖 1小匙

描述

鮮嫩甘甜養生料理。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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食材

青花筍

300g
白果

30g
紅甜椒

50g

調味料

蒜蓉醬

50g

蒜蓉醬

冷開水

1大匙
醬油膏

3大匙
蒜蓉

10g
素蠔油

1大匙
白糖

1小匙

步驟

青花筍撕除硬皮，均放入滾水汆燙，撈起，瀝乾；紅甜椒去蒂及籽，切小塊備用。
白果剝殼去膜，泡水、洗淨，放入滾水中煮軟，撈起，瀝乾備用。
所有食材加調味料拌勻入味即可。
授權出處：人類智庫出版集團，內容摘錄自《速拌開胃蔬食》

小撇步

使用乾白果調理時，烹調時問要長一些，口感較鬆軟；也可選擇真空包裝產品，均已做好前置處理，也更容易煮軟。

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2013/03/25 發表

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