[甜湯]簡單又消暑解熱!腐皮白果薏仁
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描述
逛市場的時候剛好看到有人在賣這種還沒炸過的腐皮，想說：對吼，在臺灣好像很少看到有人在賣這個，所以二話不説就買了。煮了以前在馬來西亞常會吃的甜湯，腐皮白果薏仁。
炎炎夏熱！來一碗充滿豆香味，口感滑順綿密，消暑又滋補的腐皮白果薏仁吧。很好喝哦！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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材料們
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平常看到的腐皮是炸過的，這種腐皮是還沒油炸過的，和平常看到的腐皮相比之下表面比較滑(馬來西亞叫腐竹)，可涼拌，炒菜，和煮湯。菜市場可以買得到。
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腐皮剪小片，泡水大約半個小時
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如圖，泡了水的腐皮會變白色
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薏仁可用鍋子加水小火煮（要不時攪拌避免燒焦)或用電鍋煮。因本人是個極度急躁的人所以用電鍋煮比較快。
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薏仁好了後，準備一鍋水，水滾後，倒入剛煮好的薏仁。
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倒入腐皮，攪拌。 hints :一部分的腐皮可以先用調理機打成泥狀，再倒入鍋内。這樣的話甜湯不只會變濃稠滑順也可以吃到腐皮。
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加入白果
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加入冰糖
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完成！待涼後就可以享用惹，吃不完的可以冰在冰箱，一樣好吃哦！！！
小撇步
如果覺得不夠濃郁，可以再另外加豆漿增加風味。
