蜂蜜戚風蛋糕
描述
今年的母親節蛋糕是自己手做的蜂蜜戚風蛋糕～
步驟
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準備好所有食材～ 烤箱先預熱15分鐘。 （上火180度，下火100度，勿開旋風模式）
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首先把油與鮮奶混合均勻。
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加入蜂蜜混合均勻。
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接著加入低筋麵粉攪拌均勻。
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最後加入蛋黃攪拌均勻。
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我們的蛋黃糊就完成囉。
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再來是蛋白霜的部分。
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把糖一次性加入蛋白。 （不知道是不是一次性加入的原因所以蛋白打發比較慢）
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加入檸檬。
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開始打發蛋白囉。
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打發完成囉（蛋白霜不會滑動）。
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先把1/3蛋白霜加入蛋黃糊裡攪拌均勻。
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接著把攪拌均勻的蛋黃糊倒入2/3的蛋白霜中。
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攪拌均勻就可以導入模具囉。
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倒入模具。
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模具先震三下，就可以進烤箱囉。
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進烤箱10分鐘後拿出來割線。
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割線完成。 烤箱上火改成160度，下火一樣100度， 繼續進烤箱25-30分鐘。
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出爐囉～ 先震一下，把裡面空氣震出來。
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接著倒口放涼。
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美味的蛋糕上桌囉。
小撇步
不要用旋風功能哦！
