甜橙堅果磅蛋糕【氣炸鍋】
描述
一次備好磅蛋糕基礎麵糊，再分成兩種口味，本次挑戰用氣炸鍋，一個巧克力煉乳口味，一個甜橙堅果🌰口味，因為每種氣炸鍋外型及熱能不一，所以要斟酌調整一下喔😉
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好以上食材，巧克力煉乳是另一道食譜的
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將食材用電子秤量好備用，堅果可用袋子裝起來敲成小塊狀
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1.無鹽奶油放置常溫，用手指腹按壓，有軟軟的即可，加入上白糖 2.將奶油及糖打至澎鬆羽毛狀 3.雞蛋1顆加入打均勻，在依續放入剩下的3顆，一樣1顆打勻再放下1顆 4.打好4顆蛋的樣子
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在過篩麵粉前，讓氣炸鍋預熱180度10分鐘
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1.麵粉分2次過篩 2.輕輕的拌勻 3.分出一半 4.倒入甜橙汁
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放入堅果拌勻
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烤盤內壁先用奶油稍微抹一下，方便氣炸後脫模
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將裝在烤盤的麵糊放入氣炸鍋，溫度170度20分鐘 P.S.上述時間已調整過，原170度15分鐘，但劃開上層有點薄
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利用刀子🔪從中間劃開，這樣氣炸出來的外型比較好看些，此時溫度用160度35～40分鐘 P.S.上述時間有調整過，原用20分鐘，所以後來再多加15分鐘
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利用筷子插入取出，如有麵糊表示還沒熟，可以依麵糊狀況斟酌氣炸時間，如表面已太焦可鋪上鋁箔紙
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完成✅中途放的橙皮烤焦了，幸好沒黏在蛋糕體
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取出放涼再切片
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切片擺盤再灑上橙皮
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美味視角😍，磅蛋糕要讓它放置隔夜回油，香氣會更不一樣😋
