鬍子叔 快速上菜 泰式鮮蝦粉絲煲
描述
Q彈的粉絲搭配鮮脆的白蝦，微泰式風味，簡單又開胃。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將冬粉泡水約5-10分鐘。
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將醬汁裡面所有材料倒在一起攪拌均勻備用。
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白蝦開背去除蝦腸，蝦頭取下剪掉蝦鬚跟腳，蝦頭跟蝦身分開放。
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翻炒至蝦頭都變紅後放入瀝乾水份的冬粉跟蝦身。
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淋上醬汁，蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至密封的位置，計時9分鐘。
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9分鐘到後，將洩壓閥轉至排氣，打開鍋蓋，用筷子翻拌一下，就可以關閉電源，準備上菜了。
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最後點綴少許香菜。
小撇步
1.蝦頭先炒可以使鮮味更佳濃厚，也不會使蝦子過度烹調而老掉。
2.冬粉先泡水可以節省烹調時間，保持Q度，避免煮過爛。
