居家簡單牛肉壽喜燒
描述
超新手✖️簡單料理
在家也可以吃到壽喜燒～
喜歡什麼食材，就吃什麼食材
在網路搜尋多種食譜後
整理成符合自己喜好的食材壽喜燒
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料：將食材洗淨並切成自己想吃的形狀(個人認為最重要是洋蔥、醬汁還有吸滿醬汁的板豆腐～其餘菇類及蔬菜可以依照自己的喜好或家裡原有食材挑選)
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(可省略)板豆腐入味小tip：煮一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，將豆腐切塊放入煮3-5分鐘撈起後
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將壽喜燒醬汁調好後一起倒入鍋中(清酒100ml(沒清酒可用米酒50ml+清水50ml代替)、味霖100ml、醬油100ml、高湯或清水100ml)因剛好家中有個壽喜燒醬剩一點點，此款偏甜加入約30ml一起調味
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將一開始的備料放入鍋中煮滾後小火慢煮10-15分鐘，讓所有食材入味(水滾後食材會慢慢釋出水份，若是醬汁未蓋過食材可翻面)，高麗菜因量較多，等約8-10分鐘後丟入
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等醬汁慢慢收乾，將入味的食材先撈起後加入肉片
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上菜囉！這次放了較多的菇類及高麗菜，所以煮到後期水比較多導致沒有外面吃到的鹹度，但意外的比較清爽沒負擔～
