283 食譜 1.4 萬粉絲

馬鈴薯烘蛋(西班牙蛋餅)簡易平底鍋料理

Name: 馬鈴薯烘蛋(西班牙蛋餅)簡易平底鍋料理 by 小田太太の玩樂廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 馬鈴薯 250g; 大蒜 15g; [調味料：] 橄欖油 2大匙; 洋蔥 60g; [調味料：] 黑胡椒粒 ½小匙; 蛋 ４顆; [調味料：] 鹽巴 ½小匙; 起司條 30g

描述

在西班牙，馬鈴薯烘蛋(西班牙蛋餅)隨處可見又有著其一定的傳統料理方式，材料很簡單，但相當需要耐心才能完成，馬鈴薯經過橄欖油低溫慢炒後香氣特別濃，作這道菜時每每都會自己偷吃好幾口，無論冷的吃或熱的吃，甚至配塊麵包都很好吃❤️

食譜影片:https://youtu.be/fTYQH9EY0NE

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

馬鈴薯

250g
大蒜

15g
洋蔥

60g
蛋

４顆
起司條

30g

調味料：

橄欖油

2大匙
黑胡椒粒

½小匙
鹽巴

½小匙

步驟

馬鈴薯削皮，切成薄片，越薄越好。蒜頭去皮用刀子切蒜片、洋蔥去皮切洋蔥絲，備用。食譜影片:https://youtu.be/fTYQH9EY0NE
熱鍋，放入橄欖油2大匙。將馬鈴薯、大蒜、洋蔥放入鍋中，用小火慢炒。炒至馬鈴薯熟透後即可關火備用。食譜影片:https://youtu.be/fTYQH9EY0NE
將雞蛋、起司條、黑胡椒粒、鹽巴放入碗裡攪拌均勻。馬鈴薯倒入雞蛋液裡，用筷子攪拌，每一塊馬鈴薯都要沾附蛋液。熱鍋，放入橄欖油１大匙，倒入平底鍋鋪平。蓋上鍋蓋用小火兩面煎熟即可。食譜影片:https://youtu.be/fTYQH9EY0NE